領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用正交設(shè)計(jì)對蕎麥黃酮提取工藝條件進(jìn)行篩選得到蕎麥的最佳提取條件為65%的乙醇、物料比1∶15在50～55℃溫度下提取6h。在最佳提取條件下進(jìn)行不同蕎麥原料提取顯示,苦蕎粉黃酮得率最高為2.5%,其次為苦蕎殼,甜蕎粉得率最低。對蕎麥黃酮提取濃縮液進(jìn)行薄層分離,得到與蘆丁和懈皮素結(jié)構(gòu)相近的兩種黃酮類物質(zhì);定性顯色結(jié)果顯示蕎麥中的黃酮類物質(zhì)包括黃酮醇、5-羥基黃酮或2-羥基黃酮等化合物。
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