領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文探索了利用堿浸提和酶法去蛋白從赤魟軟骨中提取分離純化粘多糖的技術(shù),對多糖含量進行了測定。實驗研究表明:當(dāng)NaOH濃度為6%,40℃提取6h,利用中性蛋白酶在40℃下酶解7h,三氯乙酸沉淀去蛋白,加入4倍體積的95%乙醇沉淀多糖時,粘多糖提取率可達21.84%,產(chǎn)品純度約83.52%,為白色粉末。
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