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—— 中國食品雜志社
研究了用水浸提法抽提大青葉中抗菌物質的方法,并通過抑菌實驗檢驗了它對細菌和霉菌的抑菌能力。正交實驗結果表明最佳抽提工藝為:料水比1:20,加熱時間40min,回流溫度100℃;濾紙片法抑菌實驗發(fā)現(xiàn):大青葉提抽濃縮液(濃縮比為5:1)對大腸桿菌及枯草桿菌的最低抑菌濃度為2.77%(ml/100ml)左右,青霉,黃曲霉為0.55%(ml/100ml)左右,金黃色葡萄球為0.055%(ml/100ml)左右。
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