領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
苦蕎具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和保健功能,這已被許多的動物學(xué)實(shí)驗(yàn)、臨床實(shí)驗(yàn)、流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果所證實(shí),本文試圖通過酶法水解苦蕎麩皮蛋白研究其降血壓作用,從而為降血壓功能提供科學(xué)的證據(jù)。
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