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—— 中國食品雜志社
目的:建立紫外分光光度法直接測定維多康中維生素C含量的方法。方法:以Cu2+為催化劑加速維生素C的氧化,以EDTA絡合校正背景作參比,利用氧化前后吸光度差值(△A)直接測定維生素C的含量。測得還原型維生素C在265nm處有最大吸收峰。結果:維生素C的濃度在30～70μg/ml范圍內吸光度與濃度呈良好的線性關系r=0.99922(n=5),回收率在105.77%～109.50%之間。結論:操作簡單,測定快速,結果準確,精密度高,檢測范圍大,適合于維多康中維生素C的含量測定。
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