領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過正交試驗優(yōu)化了用超聲波法提取決明子多糖的工藝條件,從酸奶的酸度和活菌數(shù)兩方面來分析多糖對酸奶品質(zhì)的影響,確定決明子多糖嗜酸乳桿菌發(fā)酵乳最佳工藝參數(shù)。
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