領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
用液體發(fā)酵培養(yǎng)金針菇菌絲體富集鈣,將菌絲體用蛋白酶水解,水解液加入酸豆奶,制成微生物富鈣食品,為生物補鈣提供了新的營養(yǎng)食品資源。
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