領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立土豆羧肽酶抑制劑的反相高效液相色譜測定方法。采用80%乙醇進(jìn)行樣品前處理,上C8柱,以乙腈-水為流動相作梯度洗脫,檢測波長280nm。土豆羧肽酶抑制劑在35%～40%的乙腈區(qū)間內(nèi)被洗脫下來,在10～1000mg/L時,其峰面積與濃度呈良好的線性關(guān)系,R2=0.9982,加標(biāo)回收率101.3%。該方法適用于土豆及其它植物粗提液中土豆羧肽酶抑制劑的定量分析及分離純化過程的監(jiān)控。
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