領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
從土壤中篩選到一株高產(chǎn)γ-亞麻酸(GLA)的絲狀真菌,GLA占總脂肪酸的12.85%,菌絲含油量為19.70%。經(jīng)鑒定為根霉屬真菌。比較兩種不同的接種方式發(fā)現(xiàn),孢子接種發(fā)酵所得菌絲體干物質(zhì)產(chǎn)量、GLA含量以及油脂含量分別比菌絲接種高25.98%、51.90%和43.87%。用菌絲制作液體種子二級(jí)發(fā)酵,其GLA含量可以達(dá)到孢子接種水平,但菌絲生物量仍然低于孢子接種組。
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