領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
利用原生質(zhì)體融合技術(shù)將專性厭氧的短雙歧桿菌和典型上面發(fā)酵的啤酒酵母進(jìn)行原生質(zhì)體細(xì)胞融合,通過研究?jī)捎H本原生質(zhì)體的形成與再生,并進(jìn)行跨界融合,成功初篩出兼具兩親本生物學(xué)性狀、較穩(wěn)定的融合子BSF1和BSF2,改善了雙歧桿菌的耐氧性。
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