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—— 中國食品雜志社
干燥溫度是影響谷朊粉可食性膜性能的一個重要因素。本文探討了可食性谷朊粉膜制備過程中,采用真空干燥在不同的溫度下進行對膜透光率、水溶性、拉伸強度、斷裂伸長率、水蒸氣透過系數(shù)等性能的影響。試驗結果表明:在60℃條件下干燥,膜的綜合性能最好。
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