領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以綠茶為原料,采用ZJL大孔離子交換樹(shù)脂和ZJX大孔吸附樹(shù)脂從茶葉的浸提液中提取茶氨酸、咖啡因、茶多酚和茶多糖。通過(guò)對(duì)樹(shù)脂的靜態(tài)、動(dòng)態(tài)吸附性能的實(shí)驗(yàn)研究,確定了咖啡因、茶氨酸、茶多酚及茶多糖聯(lián)合分離提取的工藝。研究結(jié)果表明:該工藝能有效的從茶葉中提取咖啡因、茶氨酸和茶多酚,提取的咖啡因純度達(dá)83.23%,提取率為1.9%,茶氨酸純度達(dá)85.43%,提取率為0.94%,提取的茶多酚純度達(dá)95.62%,提取率為12.35%,且茶多酚中的咖啡因含量低于0.7%,茶多糖的純度達(dá)51%,提取率為1.1%。
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