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—— 中國食品雜志社
優(yōu)化冰核活性細(xì)菌XanthomonasampelinaTS206實(shí)驗(yàn)室水平發(fā)酵生產(chǎn)的工藝條件為將冰核活性細(xì)菌應(yīng)用在工業(yè)化生產(chǎn)提供了重要的技術(shù)資料。本文對冰核活性細(xì)菌XanthomonasampelinaTS206實(shí)驗(yàn)室水平的發(fā)酵生產(chǎn)工藝條件進(jìn)行了系統(tǒng)的研究,結(jié)果表明這種冰核活性細(xì)菌的最適培養(yǎng)條件為:培養(yǎng)溫度18℃,裝液量40ml/250ml,搖床轉(zhuǎn)速180r/min,接種量3%,發(fā)酵液的初始pH8。實(shí)驗(yàn)還確定了冰核活性細(xì)菌在發(fā)酵48h時達(dá)到對數(shù)生長期。采用上述發(fā)酵條件培養(yǎng)XanthomonasampelinaTS206可以使細(xì)菌在冰核活性不降低的條件下發(fā)酵液的菌體濃度達(dá)到2.87×1010個/ml,菌體干重增加了37.7%。
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