領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
開菲爾的生理功能、特性及其產(chǎn)品開發(fā)研究進(jìn)展
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 200 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 劉慧, 李平蘭, 張永春, 王少君, 任麗, 烏日娜
關(guān)鍵詞: 開菲爾|生理功能|產(chǎn)品開發(fā)|進(jìn)展|
摘要:

本文針對開菲爾的生理功能、開菲爾粒的微生態(tài)特點(diǎn),闡明了開發(fā)開菲爾功能性發(fā)酵乳制品的意義與應(yīng)用前景,并綜述了國內(nèi)外對開菲爾純培養(yǎng)發(fā)酵劑的研制與產(chǎn)品開發(fā)的工藝研究現(xiàn)狀及其進(jìn)展。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

西乌珠穆沁旗| 马龙县| 漳州市| 桃园县| 阳江市| 化德县| 益阳市| 镇坪县| 平阳县| 阜新市| 谢通门县| 浏阳市| 永川市| 奉节县| 四川省| 静乐县| 弥勒县| 赤壁市| 阳西县| 福海县| 浦县| 秭归县| 襄城县| 新余市| 工布江达县| 眉山市| 连州市| 顺平县| 民乐县| 台北市| 江华| 唐山市| 阜新| 扎囊县| 额济纳旗| 蓬安县| 北海市| 昌吉市| 隆德县| 徐水县| 南溪县|