領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文介紹了國內(nèi)外微波凍干研究的進(jìn)展情況,并對(duì)其中微波與傳熱傳質(zhì)耦合、工藝優(yōu)化與控制、技術(shù)經(jīng)濟(jì)性以及溫度測量等存在的問題進(jìn)行了討論。
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