領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文對我國食品安全保障體系進(jìn)行了分析與研究,提出通過發(fā)展危險性評估技術(shù)和建立食品污染監(jiān)控計劃,研究化學(xué)污染物和生物因素危險性評估技術(shù),建立和完善食品安全應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制,開展新技術(shù)、新工藝、新資源食品安全性評價技術(shù)研究,同時開展食品安全戰(zhàn)略與技術(shù)措施研究、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)研究來保障食品安全,并分析了食品安全預(yù)警技術(shù)與危險性評估技術(shù)對保障食品安全具有的重大意義。
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