領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
介紹了鹽酸克倫特羅(瘦肉精)的理化特性,分析了它在動(dòng)物性食品中殘留對(duì)人體和國(guó)民經(jīng)濟(jì)所造成的危害,同時(shí)又綜述了動(dòng)物肌肉組織中殘留鹽酸克倫特羅(瘦肉精)的各種分析檢測(cè)方法并作了展望。
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