領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用超臨界CO2流體萃取技術(shù)脫除玉米皮纖維中脂類物質(zhì)。通過正交試驗方法確定超臨界CO2流體萃取的最佳工藝條件為:萃取壓力30MPa、萃取溫度45℃、萃取時間60min、CO2流量23L/h,脂類物質(zhì)提取率為5.06%。萃取脂類物質(zhì)后所得玉米皮纖維顏色乳白,風(fēng)味純正,脂肪含量低于0.3%,可作為低熱量高膳食纖維食品的添加劑。
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