領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
用兩步法合成出綠色化學(xué)品紅花油衍生多元醇,即蔗糖酯。通過正交實(shí)驗(yàn)以及對(duì)各影響因素的考察,優(yōu)選出了酯交換反應(yīng)的最佳合成方案。蔗糖:紅花油乙酯=1:0.8(mol:mol),皂用量15%,催化劑用量為2%,反應(yīng)溫度135℃,反應(yīng)時(shí)間2h,壓力≤5mmHg。通過對(duì)產(chǎn)物進(jìn)行TLC分析,表明產(chǎn)物主要為紅花油蔗糖單酯、二酯。采用紅外光譜對(duì)產(chǎn)物結(jié)構(gòu)進(jìn)行表征。反應(yīng)收率為60%。
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