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—— 中國(guó)食品雜志社
以湖南省懷化市刺葡萄品系中的甜葡萄（Vitis davidii Foex. cv. Tianputao）品種為試材，設(shè)置3 個(gè)產(chǎn)量水平，分別為1 300 kg/667 m2（L1）、1 900 kg/667 m2（L2）、2 500 kg/667 m2（L3），分別測(cè)定各產(chǎn)量水平下葡萄的總酸、還原糖、單體花色苷和非花色苷單體酚類物質(zhì)等主要品質(zhì)指標(biāo)，并對(duì)果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行主成分分析。結(jié)果表明：兩年的甜葡萄總酸含量隨產(chǎn)量增大而增加，還原糖含量則隨產(chǎn)量增大而降低；2014年花色苷總量表現(xiàn)為L(zhǎng)1含量最高，2015年則為L(zhǎng)2含量較高，其中基本花色苷總量均表現(xiàn)為L(zhǎng)3處理的葡萄含量最低；從兩年的非花色苷單體酚類物質(zhì)總量和黃酮醇類物質(zhì)含量看，L2葡萄含量最高，其次是L1，L3的葡萄含量最低。結(jié)論：主成分分析可看出兩年間3 種產(chǎn)量下的甜葡萄分布趨勢(shì)一致且品質(zhì)具有差異性，結(jié)合兩年酚類物質(zhì)含量看，1 900 kg/667 m2產(chǎn)量下的甜葡萄含量較高。
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