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—— 中國(guó)食品雜志社
干燥溫度是影響谷朊粉可食性膜性能的一個(gè)重要因素.本文探討了可食性谷朊粉膜制備過程中,采用真空干燥在不同的溫度下進(jìn)行時(shí)對(duì)膜透光率、水溶性、拉伸強(qiáng)度、斷裂伸長(zhǎng)率、水蒸氣透過系數(shù)等性能的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明:在60℃條件下干燥,膜的綜合性能最好。
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