領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用飽和水溶液法,通過調(diào)節(jié)溶液pH值制備出大豆苷元-β-環(huán)糊精包合物,并用紫外光譜、紅外光譜、差示掃描量熱和X-射線衍射分析等方法加以鑒定。制備大豆苷元-β-環(huán)糊精包合物的產(chǎn)率為90.15%,包合物在水中的溶解度明顯大于大豆苷元單體。
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