領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本研究對巴西蜂膠樣品中的營養(yǎng)成分、農(nóng)藥殘留及重金屬的種類及含量進行了定性和定量檢測,并對其質量和食品安全性進行了評價。結果表明巴西蜂膠中總黃酮含量為7.3%,與國家標準進行對照,高于優(yōu)質蜂膠的總黃酮含量5%的標準。乙醇提取物含量為46.07%;蛋白質和脂肪含量分別為106、152g/kg;維生素A、維生素E含量分別為161,1382mg/kg。同時巴西蜂膠中還含有17種氨基酸,10種脂肪酸,17種礦質元素。此外,巴西蜂膠的農(nóng)藥殘留量和重金屬含量較低,甲胺磷、對硫磷、六六六、滴滴涕、汞均未檢出。這些結果表明,巴西蜂膠是一種高營養(yǎng)且無污染的高質量安全食品,這為蜂膠的功能性食品的開發(fā)和研究提供一個可靠的基礎。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
