領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
將表面共價接有殺菌活性官能團的納米SiOx配制保鮮涂膜劑,對芒果進行常溫保鮮試驗,并與殼聚糖及未修飾納米SiOx配制的涂膜劑作比較。結(jié)果表明,處理組在21d的常溫貯藏過程中其硬度、可滴定酸、總糖、可溶性總固形物的變化趨勢明顯低于空白;經(jīng)共價修飾納米SiOx處理的芒果其發(fā)病率下降90.38%,商品果率達92.31%。
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