領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以湖北長陽縣的木瓜為基料,配以含糖量較高的蘋果汁,制備營養(yǎng)豐富的復合木瓜果醋。結(jié)果表明,木瓜汁與蘋果汁制成的復合果醋,色澤清亮自然,具有兩種果汁的復合香味,口感和香味都優(yōu)于純木瓜醋和木瓜菠蘿復合果醋。
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