領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以納豆菌B.N.K為出發(fā)菌株,在適宜條件下制備和再生原生質(zhì)體,并結(jié)合紫外線誘變篩選納豆激酶高產(chǎn)菌株。經(jīng)過(guò)原生質(zhì)體紫外誘變的重復(fù)處理、搖瓶復(fù)篩和遺傳穩(wěn)定性試驗(yàn),最終得出5株高產(chǎn)菌株即DU104、DU115、DU120、DU212、DU223,酶活分別為383.65、400.74、327.15、347.16、378.98IU/ml,比出發(fā)菌株B.N.K分別提高了67.1%、74.5%、42.5%、51.2%和65.0%。
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