領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
利用不同破壁技術(shù)對(duì)玉米花粉進(jìn)行破壁處理,采取正交設(shè)計(jì)對(duì)玉米花粉多糖的分離提取條件進(jìn)行研究。結(jié)果表明,花粉破壁處理是影響多糖產(chǎn)量的主要因素,其次為料液比,浸提溫度和浸提時(shí)間。酶解破壁法和機(jī)械破壁法均顯著優(yōu)于溫差破壁法,而酶解破壁法與機(jī)械破壁法差異不明顯。機(jī)械破壁法操作方便且成本較低,因此認(rèn)為適合在多糖提取中使用。玉米花粉多糖分離提取的最優(yōu)條件為:采取機(jī)械破壁法,料液比為1:6,浸提溫度為70℃,浸提時(shí)間2h。
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