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—— 中國(guó)食品雜志社
本文報(bào)道了用NaOH水解金耳菌絲體,用超濾法濃縮水解液提取金耳菌絲體多糖。采用正交試驗(yàn)篩選出堿法水解金耳菌絲體的最適宜條件:堿量及濃度為25倍菌絲體重量的0.75mol/LNaOH,水解溫度為40℃,水解時(shí)間為4h。水解液經(jīng)超濾濃縮、乙醇沉淀、干燥得多糖制品。其多糖含量高于54.69%,蛋白質(zhì)含量低于2.5%。總提取率為4.5%,高于水提法的多糖得率。
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