領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
阪崎腸桿菌能引起腦膜炎、NEC和菌血癥等,約2.5%～14%嬰兒配方奶粉含有阪崎腸桿菌,0%～12%的普通奶粉含有阪崎腸桿菌,含量從0.36～66.0cfu/100g。嬰幼兒奶粉中的阪崎腸桿菌問題已受到了全世界的普遍關(guān)注。本文基于大量研究和調(diào)查數(shù)據(jù),從奶粉中阪崎腸桿菌的危害識(shí)別、奶粉中阪崎腸桿菌的暴露評(píng)估、奶粉中阪崎腸桿菌危害特性以及阪崎腸桿菌的檢測(cè)方法等方面客觀地對(duì)奶粉中阪崎腸桿菌進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,并對(duì)降低我國(guó)嬰兒配方奶粉中阪崎腸桿菌風(fēng)險(xiǎn)提出建議。
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