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—— 中國食品雜志社
本文對烏飯樹樹葉中提取出的色素進(jìn)行了分離純化,分離出了四種黃酮類物質(zhì)。并且對這四種物質(zhì)清除活性氧自由基的能力進(jìn)行了研究,發(fā)現(xiàn)烏飯樹提取物都具有很強(qiáng)的清除自由基能力,清除能力最強(qiáng)的槲皮素和6#提取物的IC50達(dá)到了5.9μg/ml左右。
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