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—— 中國食品雜志社
本文對(duì)藥用植物的抑菌作用進(jìn)行了研究,測試了不同藥用植物對(duì)細(xì)菌的抑菌圈大小、最低抑菌濃度及最低殺菌濃度,試驗(yàn)了提取成分對(duì)熱的穩(wěn)定性。結(jié)果發(fā)現(xiàn):小檗色素對(duì)大腸桿菌抑菌作用最強(qiáng),酸漿花萼色素對(duì)變形桿菌抑菌作用最強(qiáng),紅景天濃縮液對(duì)枯草芽孢桿菌抑菌作用最強(qiáng),小茴香濃縮液對(duì)四種待試菌無抑菌作用;小檗色素對(duì)四種待試菌的最低抑菌濃度和最低殺菌濃度分別為:枯草芽孢桿菌MIC2.5%、MBC5.0%,大腸桿菌MIC5.0%、MBC5.0%,金黃色葡萄球菌MIC2.5%、MBC5.0%,變形桿菌MIC1.25%、MBC1.25%;酸漿花萼色素的最低抑菌濃度和最低殺菌濃度分別為:枯草芽孢桿菌MIC4.18%、MBC4.18%,大腸桿菌MIC8.35%、MBC8.35%,金黃色葡萄球菌MIC4.18%、MBC4.18%,變形桿菌MIC4.18%、MBC8.35%;紅景天濃縮液的最低抑菌濃度和最低殺菌濃度分別為:枯草芽孢桿菌MIC2.09%、MBC4.18%,大腸桿菌MIC2.09%、MBC2.09%,金黃色葡萄球菌MIC8.35%、MBC8.35%,變形桿菌MIC4.18%、MBC8.35%。小檗色素、酸漿花萼色素和紅景天濃縮液抑菌成分對(duì)高溫穩(wěn)定,抑菌機(jī)理尚待研究。
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