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—— 中國食品雜志社
通過單因素和正交試驗,對菌核側耳產(chǎn)β-葡萄糖苷酶液體培養(yǎng)條件進行優(yōu)化。結果表明:以黃豆?jié){為氮源,葡萄糖為碳源,初始pH為6.0產(chǎn)酶條件最優(yōu)。培養(yǎng)溫度為25℃、裝液量50ml/250ml、搖瓶轉速為150r/min培養(yǎng)72h后,酶活力達最高,為1.86U/g(濕菌絲體)。
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