領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
冷沖擊處理對(duì)柰李內(nèi)源激素含量及蛋白質(zhì)變化的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 108 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王鋒,譚興和,甘霖,吳永堯,王若仲,李清明
關(guān)鍵詞: 柰李； 激素； 冷沖擊處理； 冷害； 蛋白質(zhì)； 貯藏；
摘要:

本文采用了高效液相色譜(HPLC)法測(cè)定柰李果實(shí)四種內(nèi)源激素(IAA,GA3,ABA,ZR)含量。通過比較了不同冷沖擊處理對(duì)內(nèi)源激素的影響以及貯藏過程中激素的變化,并結(jié)合冷藏過程中冷害發(fā)生情況,初步探討了各處理在冷藏過程中內(nèi)源激素變化的規(guī)律及其與柰李果實(shí)抗冷性的影響。此外,通過SDS-PAGE法分析蛋白質(zhì),結(jié)果表明,冷沖擊處理能延緩柰李果實(shí)冷藏期的蛋白質(zhì)降解,提高柰李果實(shí)的抗冷性。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

葫芦岛市| 普兰店市| 蕉岭县| 武威市| 油尖旺区| 吉首市| 微博| 云安县| 兴山县| 徐汇区| 昌邑市| 资兴市| 彰化市| 苍梧县| 梧州市| 清流县| 浦县| 东阿县| 皋兰县| 和硕县| 惠东县| 寻甸| 内黄县| 阿瓦提县| 临武县| 松溪县| 潞西市| 读书| 克东县| 东乡县| 临桂县| 大关县| 礼泉县| 乐东| 贵南县| 安图县| 庆云县| 怀集县| 宣威市| 黄平县| 石渠县|