領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
食物浪費(fèi)問題是全世界亟待解決的難題，智能包裝能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的實(shí)時跟蹤，為食品包裝決策提供信息支持，從而降低食品的損耗。本文綜述了智能包裝的概念、國內(nèi)外智能包裝技術(shù)（時間-溫度指示劑、泄漏指示劑、新鮮度監(jiān)測技術(shù)、成熟度監(jiān)測技術(shù)、條碼技術(shù)、射頻識別技術(shù)、增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)技術(shù)）在食品領(lǐng)域中的研究進(jìn)展和智能包裝技術(shù)現(xiàn)存的問題。提出了智能包裝技術(shù)低成本化、多功能化以及安全化的發(fā)展方向，以期推廣智能包裝技術(shù)的應(yīng)用，減少食物浪費(fèi)。
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