領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文介紹了保健食品目前的國(guó)內(nèi)外發(fā)展及安全狀況,對(duì)保健食品在加工及使用過程中可能導(dǎo)致安全隱患的各項(xiàng)因素進(jìn)行分析,對(duì)某些致病機(jī)理進(jìn)行較詳細(xì)的解釋,并提出相應(yīng)的解決措施。
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