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二氧化氯氣體（ClO2）處理對(duì)葡萄內(nèi)源激素含量的影響
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 174 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 傅茂潤(rùn), 陳慶敏, 杜金華
關(guān)鍵詞: 二氧化氯； 葡萄； 內(nèi)源激素
摘要:

本文以紅提葡萄為材料,分析了二氧化氯(ClO2)氣體對(duì)葡萄貯藏過程中內(nèi)源激素ABA、IAA、GA3含量的影響,探討了ClO2對(duì)葡萄保鮮的作用機(jī)理。結(jié)果表明,20mg/L和40mg/L的ClO2處理使葡萄中利于保鮮的IAA、GA3的含量高于對(duì)照,促進(jìn)衰老和脫落的ABA含量低于對(duì)照;IAA/ABA大于對(duì)照。

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