領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
過量紫外輻射會使細(xì)胞處于應(yīng)激狀態(tài)，導(dǎo)致活性氧過量積累和DNA損傷，進(jìn)而破壞細(xì)胞內(nèi)穩(wěn)態(tài)平衡。茶葉具有預(yù)防紫外應(yīng)激損傷及誘導(dǎo)相關(guān)疾病的作用，茶葉中主要功能成分茶多酚等可以直接吸收紫外輻射，并且能夠結(jié)合機(jī)體體內(nèi)特異性靶點(diǎn)協(xié)助調(diào)控代謝。本文綜述了茶葉通過維持細(xì)胞內(nèi)穩(wěn)態(tài)平衡預(yù)防紫外應(yīng)激損傷的相關(guān)研究，闡述了茶葉對紫外輻射應(yīng)激損傷的修復(fù)機(jī)制，即增強(qiáng)DNA損傷修復(fù)、抑制炎性小體激活、維持炎癥因子動態(tài)平衡以及調(diào)控應(yīng)激性睡眠；此外對茶葉抗紫外輻射損傷的研究方向進(jìn)行了展望。
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