領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
對(duì)不同泌乳期的莎能奶山羊初乳的化學(xué)組成成分進(jìn)行了分析。結(jié)果表明,莎能奶山羊初乳中總干物質(zhì)、灰分、蛋白質(zhì)、脂肪含量均隨泌乳期延長(zhǎng)呈下降趨勢(shì)。分娩后第一次(3h)所擠初乳中各指標(biāo)含量最高,其中總干物質(zhì)含量為21.32%,灰分含量為1.57%,蛋白質(zhì)含量為10.24%,脂肪含量為6.61%(12h),之后下降趨勢(shì)都趨于平緩。分娩后第一次(3h)所擠初乳中乳糖含量最低,為1.93%,之后隨泌乳期延長(zhǎng)乳糖含量呈上升趨勢(shì)。
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