領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
分別用堿法和酶法從香蕉皮中提取膳食纖維,并對(duì)兩種方法進(jìn)行了分析比較,對(duì)酶法的工藝條件進(jìn)行了探索并得出了最佳的工藝條件。
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