領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
甘薯是我國(guó)廣泛種植的糧食作物之一,其莖葉的利用率很低。通過(guò)比較試驗(yàn)得出,浸提+超聲波法適合甘薯葉、莖中綠原酸的提取。最佳提取條件是pH4,50%乙醇或甲醇為提取溶劑,浸提時(shí)間1.0～1.5h,溫度40℃。分別對(duì)6～10月品種為86-21甘薯葉、莖中的綠原酸進(jìn)行了提取,用紫外分光光度計(jì)進(jìn)行了含量測(cè)定。結(jié)果表明9月份該品種葉和老莖中綠原酸含量最高,分別為:4.49%、1.26%,嫩莖7月份含量最高(0.93%),說(shuō)明甘薯葉可以作為提取綠原酸的原材料,最佳采集時(shí)期為9月。該研究為甘薯葉、莖的開發(fā)利用和對(duì)其綠原酸的提取提供了一定的科學(xué)依據(jù)。
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