領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文研究了玉米萌發(fā)過程中各種因素對其中所含蛋白酶活力的影響,并研究了獲得最高蛋白酶活力度最佳萌發(fā)條件,通過SDS-PAGE凝膠電泳確定了玉米萌發(fā)后可溶性蛋白的分子量。結果表明,水分含量、溫度、光照以及赤霉素等因素對玉米蛋白酶活力均有影響,在水分35%、溫度30℃、赤霉素30mg/L和自然光照條件下萌發(fā),玉米的蛋白酶活力最高;在萌發(fā)6d后,SDS-PAGE圖譜中出現(xiàn)了20kD以下的兩條明顯譜帶,b帶分子量測定結果為19.2kD,c帶分子量測定結果為18.2kD。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
