領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本研究利用傅利葉變換近紅外光譜法非破壞測定西瓜干粉中可溶性糖和纖維素含量,可溶性糖含量的化學(xué)值與近紅外預(yù)測值之間的相關(guān)系數(shù)為0.994,纖維素含量的化學(xué)值與近紅外預(yù)測之間的相關(guān)系數(shù)為0.985,結(jié)果表明測定結(jié)果均達(dá)到顯著相關(guān)關(guān)系,可應(yīng)用于西瓜品質(zhì)的快速評價(jià)。
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