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—— 中國食品雜志社
本文采用氣相色譜定量分析了獼猴桃中有機酸含量。采用10%的硫酸甲醇對樣品進行衍生化,用二氯甲烷萃取,最后進行氣相色譜分析。結(jié)果表明,該方法的回收率高(93.8%～102.3%),相關性好(0.9991～0.9998),重復性好(RSD<5%)。獼猴桃中的有機酸主要是蘋果酸、檸檬酸、棕櫚酸、油酸和亞油酸等。
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