領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
分別采用固相微萃取(SPME)和同時(shí)蒸餾萃取(SDE)兩種提取技術(shù),對不同番茄品種的16個(gè)樣品進(jìn)行風(fēng)味組分的GC-MS分析鑒定,給出番茄主要揮發(fā)性風(fēng)味組分的化學(xué)成分,并對不同品種風(fēng)味組分的差異進(jìn)行了初步分析。
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