領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用乙醇注入-超聲法制備輔酶Q10納米脂質(zhì)體,以包封率、保留率、平均粒徑以及平均粒徑的變化程度作為響應(yīng)指標(biāo),應(yīng)用正交試驗(yàn)法優(yōu)選輔酶Q10納米脂質(zhì)體的配方和制備工藝。最佳配方為磷脂:膽固醇:吐溫80:輔酶Q10=2.5:0.4:1.8:1.2(W/W),水相為0.01mol/L磷酸鹽緩沖液(pH7.4);最佳制備工藝條件為乙醇用量1ml,攪拌時(shí)間10min,水化溫度45℃,超聲功率450W。以優(yōu)化配方和工藝制得的脂質(zhì)體形態(tài)均勻,粒徑分布范圍在20～300nm之間,平均粒徑為68nm,包封率高于95%,4℃下貯存四個(gè)月,粒徑分布無(wú)顯著變化,平均粒徑的變化程度小于10%,保留率高于90%。經(jīng)優(yōu)化得到的輔酶Q10納米脂質(zhì)體配方合理、工藝簡(jiǎn)便可行、包封率高、穩(wěn)定性好。
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