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響應(yīng)曲面法優(yōu)化酶法提取銀杏葉總黃酮
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 128 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王敏, 陸兆新, 呂鳳霞, 別小妹, 蔣永紅
關(guān)鍵詞: 銀杏葉； 總黃酮； 酶解； 提取； 響應(yīng)曲面法；
摘要:

本文研究了酶法提取銀杏葉總黃酮的工藝。在單因子試驗(yàn)結(jié)果的基礎(chǔ)上,采用響應(yīng)曲面法(responsesur-facemethodology,RSM)研究了酶濃度、pH值、酶解溫度和酶解時(shí)間對(duì)銀杏葉總黃酮提取得率的影響。結(jié)果表明,纖維素酶具有較好的酶解能力,當(dāng)酶濃度為100U/ml,酶解時(shí)間為116min,溫度為40℃,pH4.5時(shí),總黃酮得率達(dá)到2.63%,相對(duì)單一醇提法得率提高了約30%。

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