領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
對(duì)β-環(huán)糊精堿性條件下與環(huán)氧丙烷反應(yīng)制備羥丙基-β-環(huán)糊精的工藝進(jìn)行了優(yōu)化。通過(guò)單因素試驗(yàn)確定了反應(yīng)溫度、反應(yīng)時(shí)間和透析時(shí)間三個(gè)試驗(yàn)因素的取值范圍,并用響應(yīng)面分析法確定了最佳工藝參數(shù):反應(yīng)時(shí)間16.05h,反應(yīng)溫度31.06℃,透析時(shí)間7.41h。據(jù)此工藝參數(shù)制得羥丙基-β-環(huán)糊精的取代度達(dá)到4.10,得率61.80%。
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