領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
用玻璃珠法、溶菌酶法、凍融法、氯化芐(phCH2Cl)法提取啤酒發(fā)酵液、生產(chǎn)用啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、K氏酵母、啤酒生產(chǎn)污染細菌(T)、G-細菌(E.coli.DH5α)和G+細菌(BacillusYK-1R)的基因組DNA。溶菌酶法和凍融法對細菌的裂解率為99%～100%,對酵母的裂解率只有15%～28%;玻璃珠法對酵母的裂解率為92%～94%;phCH2Cl法對細菌和酵母的裂解率均為100%。對提取的啤酒發(fā)酵液基因組DNA濃度進行測定,結(jié)果為:玻璃珠法15.4g/ml、溶菌酶法18.0g/ml、凍融法13.8g/ml、phCH2Cl法40.7g/ml。電泳檢測結(jié)果表明,除凍融法外,其余3種方法得到的混合菌DNA片段均大于23kb,無拖尾、無蛋白污染。phCH2Cl法圖譜更清晰,DNA得率108μg/g濕菌體,RAPD-PCR圖譜重復(fù)性好。為用基因診斷技術(shù)在線檢測啤酒發(fā)酵過程中微生物污染,提供了一種可靠的DNA提取方法。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
