領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
用聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)(PCR)技術(shù)檢測(cè)豬肉中沙門氏菌,對(duì)已知和未知被沙門氏菌污染的豬肉的培養(yǎng)物均能準(zhǔn)確檢測(cè);取不同稀釋度的樣品進(jìn)行PCR擴(kuò)增,當(dāng)DNA含量只有0.01pg時(shí),還能擴(kuò)增出條帶,說明本方法對(duì)檢測(cè)豬肉中沙門氏菌具有特異性高且靈敏、快速等特點(diǎn),適用于快速、準(zhǔn)確地檢測(cè)豬肉中沙門氏菌的需要。
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