領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
食品加工過程是農(nóng)產(chǎn)品深加工的重要環(huán)節(jié),涉及的加工方式多--清洗、去皮、榨汁、制醬、蒸煮,本文綜述了這些過程對(duì)食品中農(nóng)藥殘留的影響。
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